Eine Bratwurst auf dem Weihnachtsmarkt – und schon ist das halbe Tagespensum voll: Denn die Menge von 60 Gramm Fett sollte in der täglichen Ernährung nicht überschritten werden, sagen Experten. Eine Bratwurst enthält bereits etwa 30 Gramm Fett und besonders viele gesättigte Fettsäuren. Das treibt den Cholesterinspiegel in die Höhe. Allgemein gilt: Wer sich wenig bewegt und regelmäßig zu viel Fetthaltiges genießt, läuft Gefahr, einen zu hohen Cholesterinspiegel zu entwickeln. Das Risiko: eine schwere Herz-Kreislauf-Erkrankung, die häufigste Todesursache in Deutschland.
Ernährung: Was ist bedenklich?
Die Art der in der Nahrung enthaltenen Fette ist von Bedeutung für die Cholesterinwerte. Besonders ungesund sind Transfettsäuren aus industriell erzeugten, gehärteten Fetten, die zum Beispiel in Keksen, Kuchen und Chips enthalten sind. Auch in tierischen Produkten, wie Fleisch, Wurst, Butter und Milch sind gesättigte Fette vorhanden. Experten raten daher, nur zwei- bis dreimal in der Woche Fleisch zu essen und Lebensmittel zu sich zu nehmen, die viele ungesättigte Fettsäuren enthalten, wie beispielsweise Fisch, pflanzliche Öle und Nüsse. Obst, Gemüse und ballaststoffreiche Vollkornprodukte sind eine ideale Ergänzung, da sie kein Cholesterin enthalten.
Cholesterinwerte regelmäßig prüfen
Ob erhöhte Cholesterinwerte vorliegen, lässt sich mit einer Blutuntersuchung feststellen. Es ist ratsam, seine Werte schon in jüngeren Jahren regelmäßig kontrollieren zu lassen, um möglichen Folgeerkrankungen vorzubeugen. Durch langfristige Ernährungsumstellung und Sport kann jeder seinen Cholesterinwert auf ein gesundes Maß bringen. Sollte der Wert jedoch im kritischen Bereich liegen, kann der Arzt ein cholesterinsenkendes Medikament verschreiben.
Quellen:
Deutsche Gesellschaft für Gefäßmedizin
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